小本餐飲創業是指投資少、規模小、風險小的小型餐飲服務項目。那么什么樣的餐飲創業才算是“小本”呢？
首先，應該是成本。 就現在的的人均收入而言，小本餐飲加盟項目應該在10W左右甚至更低。 第二，規模要小。 當然，成本決定了創業的規模，但小規模的創業也能創造大的影響力。
現在，現在配送平臺也是小型餐飲中的熱門，小型餐飲初創品臺通過配送平臺經營利潤相當可觀。
但是，在眾多小預算餐飲加盟品類中，什么樣的加盟項目值得投資呢？這些類別的特點是什么？創業要注意哪些問題？
主食類包括烤肉拌飯、米粉米線、面食、包子粥鋪等等，小吃類比如一些炸雞漢堡、海鮮燒烤、像沙縣小吃也是一樣的 特色傳統小吃文化等等，這些問題都是一個小本經營的范疇。
然而，并非所有類別都值得加盟的，值得加盟業務的餐飲類別通常具有以下特點：
回本周期短
這里的收益周期是理論上的收益時間。在店鋪正常運營的情況下，多長時間可以回本，這樣的問題在創業者和加盟品牌商合作之前就應該先了解。
一般加盟總部都能給出一個理論回報期，但怎么能算是“短周期回本”呢？從小本餐飲項目的整體情況來看，一般控制在3個月左右的話，可以歸為短周期。
顧客層面廣
小本餐飲創業所面臨的問題主要在于其流量是極其有限的，所以在消費者的消費能力層級上一定時間不能太過于狹窄。這就需要要求小本餐飲的產品一定是老少皆宜，口味可以為我們廣大消費者所接受。
現在，外賣已經成為餐飲食品的一種重要銷售方式，所以從產品的角度來看，我們應該考慮是否會受到時效的影響。
選擇一個大多數人都能接受的類別與跟隨大眾是不一樣的。通過調查來滿足消費者的實際需求，這樣就可以有一個良好的開端。
加盟品牌多
餐飲品類的選擇，一定要根據這個品類對應的加盟品牌數量。一句話:品牌數量和品牌質量成正比。品牌競爭越多，競爭就越激烈。
從加盟商的角度來講，更多的品牌意味著我們會有更多的選擇，對于加盟餐飲的創業者來說，也是一個有著非常大的好處。
雖然餐飲加盟投資小，但在投資創業前，還是要三思而后行，確保每一個決定都經過深思熟慮的。 如果你想把店鋪經營好。 只有在投資前仔細調查和充分準備，才能無往不利！
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